wtorek, 29 kwietnia 2014

podrasuj swoje masło orzechowe! 4 nowe smaki!


Jestem na prawdę wielkim fanatykiem masła orzechowego. Kiedy pierwszy raz je spróbowałam przepadłam...I nie było odwrotu. Zawsze kupowałam masło orzechowe w sklepach, kiedyś zrobiłam je sama (przepis) i od tej pory kupuję je tylko gdy jestem w jednej z popularnych sieciówek z ubraniami, która ma też dział z żywnością (wiecie o jaką chodzi? :)). Masło orzechowe nie może się znudzić, co to to nie! Ewentualnie może się "przejeść" na tydzień-dwa, jeśli je się codziennie... :) Ale potem maślanoorzechowa miłość wraca ze zdwojoną siłą :) Masło orzechowe jest pyszne samo w sobie, można jeść je łyżeczką ze słoika i nic więcej nie trzeba jako dodatek. A gdyby tak wzbogacić masło o jakiś składnik? Smakowe masło orzechowe - taki pomysł zrodził się w mojej głowie jakiś czas temu i postanowiłam sprawdzić co z tego wyszło. I...znów po prostu przepadłam bez odwrotu :) Zresztą, sami spróbujcie!





MASŁO ORZECHOWE KAKAOWE

~200g masła orzechowego (przepis na domowe)
~1-2 łyżki kakao

Wymieszać wszystkie składniki  :) Smacznego!




MASŁO ORZECHOWE CYNAMONOWO-RODZYNKOWE 

~200g masła orzechowego
~20g rodzynek
~1-2 łyżeczki cynamonu (zależy od gustu)

Wymieszać wszystkie składniki :) Smacznego!




MASŁO ORZECHOWE Z KAWAŁKAMI CZEKOLADY

~200g masła orzechowego
~25g posiekanej gorzkiej czekolady (lub lepiej - groszków czekoladowych)

Wymieszać wszystkie składniki :) Smacznego!




MASŁO ORZECHOWE KOKOSOWE

~200g masła orzechowego
~3 łyżki wiórków kokosowych

Wiórki kokosowe podprażyć lekko na patelni. Wymieszać wszystkie składniki :) Smacznego!



sobota, 26 kwietnia 2014

jajka faszerowane z pieczarkami


Zrobiła je moja mama na Wielkanoc, Wy możecie wypróbować ten przepis za rok lub podać je jako przekąskę na zimno, nawet teraz, w okresie nie-wielkanocnym :) Mimo, że wszelkich wymyślnych faszerowanych jaj nie lubię, to te, proste, bardzo mi posmakowały :)


JAJKA FASZEROWANE Z PIECZARKAMI
przepis mamy ;) // 8 porcji

~8 jajek
~150g pieczarek
~łyżeczka masła
~łyżka posiekanej natki pietruszki i koperku (u nas trochę więcej)
~majonez/jogurt naturalny/śmietana (do 'zlepienia' masy)
~sól, pieprz do smaku

Jajka ugotować na twardo. Ostudzić, obrać ze skorupki, przekroić na połówki. Żółtka wyjąć i rozgnieść widelcem. Przygotować pieczarki, posiekać w drobną kostkę i podsmażyć na maśle do momentu wyparowania wody, ostudzić i wymieszać z żółtkami. Do masy dodajemy majonez/jogurt naturalny/śmietanę, przyprawy, natkę i koperek, mieszamy. Powstałą masą napełniamy puste miejsce w jajku. Smacznego! :)



Przepis dodaję do akcji:
Pieczarkowy Tydzień 2014    Lekka Wielkanoc

wtorek, 22 kwietnia 2014

babka marmurkowa


Święta, święta i po świętach... ;) Ale wszystkich wielkanocnych przepisów nie zdążyłam opublikować więc muszę "pomęczyć" Was nimi teraz, chociaż wiem, że wszyscy pewnie mają już dość świąt i nie prędko z powrotem wrócą do kuchni żeby coś upichcić ;) A może jednak? Może na niedziele upieczecie babkę marmurkową? Kto powiedział, że babki piecze się tylko na Wielkanoc ;)





BABKA MARMURKOWA
przepis autorski // forma babkowa z kominem o śr. 23cm


~250g mąki pszennej
~3 jajka
~70g masła
~250g jogurtu naturalnego
~150g cukru
~1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
~szczypta soli
~lekko czubata łyżka kakao
~łyżeczka naturalnego ekstraktu z wanilii

Wszystkie składniki muszą być w temperaturze pokojowej!!!
Masło roztopić i pozostawić do ostudzenia. Jogurt zmiksować z jajkami, dodać cukier, roztopione masło i ponownie zmiksować. Następnie, ciągle miksując, partiami dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, na końcu dodać sól. Ciasto podzielić na dwie równe części. Do jednej dodać ekstrakt waniliowy, a do drugiej kakao (i ew. trochę mleka jeśli masa będzie za gęsta). Do formy wlewać na przemian ciasto waniliowe i kakaowe. Włożyć ciasto do piekarnika uprzednio rozgrzanego do 190*C i piec ok. 45-55 minut, do "suchego patyczka". Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem. Smacznego! :)




Przepis dodaję do akcji:
Wielkanocne Smaki - edycja IV

sobota, 19 kwietnia 2014

mazurek różany


Witam wszystkich w przeddzień Wielkanocy :) Jak idą przygotowania? Może żeby uciec od sprzątania i innych nielubianych obowiązków upieczecie mazurka? :)
Jest przepyszny, muszę być nieskromna :) Myślałam, że kajmakowy to szczyt słodkości, ale ten bardzo mu dorównuje :) Ważne, żeby użyć konfitury jak najlepszej jakości - ja miałam domową.


To już prawdopodobnie mój ostatni post przed Świętami, dlatego
życzę Wam spokojnych, wesołych, słodkich :) i spędzonych w rodzinnym gronie
Świąt Wielkiejnocy.

Do zobaczenia po świętach :)



MAZUREK RÓŻANY Z BIAŁĄ CZEKOLADĄ I MIGDAŁAMI
przepis autorski // mazurek o wymiarach 20x25cm

~250g mąki pszennej
~125g masła
~jajko
~80g cukru

Z podanych składników zagnieść gładkie ciasto i rozwałkować na wymiary formy 20x25cm. Z resztek ciasta, które będą odcinane możecie zrobić dowolną dekorację - przykleić do boków mazurka itp.
Ciasto nakłuwamy widelcem na całej powierzchni i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 190*C i pieczemy ok. 25 minut. Studzimy.


~230g serka kremowego/mascarpone/ricotty
~200g konfitury z płatków róży
~szczypta (maluteńka!) czerwonego barwnika spożywczego
~30g płatków migdałowych
~30g białej czekolady
  moja masa wyszła rzadka (ze względu na konsystencję konfitury) wiec zagęściłam ją agarem

Czekoladę wkładamy do zamrażarki. Dowolny rodzaj sera mieszamy z konfiturą i barwnikiem, teraz też spróbujcie masy, być może będzie trzeba dosłodzić, chociaż dla moja masa była nawet za słodka :) Masę wykładamy na spód mazurka. Migdały lekko prażymy na suchej patelni i posypujemy nimi masę. Czekoladę ścieramy na tarce i również posypujemy nią ciasto. Odstawiamy na ok. 2h. Smacznego! :)




Przepis dodaję do akcji:
Wielkanocne Smaki - edycja IV

czwartek, 17 kwietnia 2014

mazurek klasyczny - kajmakowy


Klasyczny? Nie wiem czy na pewno, ale właśnie takie mam skojarzenie z mazurkiem kajmakowym :) Jest to chyba najłatwiejsza wersja mazurka. A to, że jest najłatwiejsza wcale nie znaczy, że nudna, czy mniej smaczna od innych, wymyślnych mazurków! Na mazurku kajmakowym możemy stworzyć wiele dekoracji z bakalii czy innych składników, co tylko dusza zapragnie i fantazja podpowie :) Mazurek jest prze-prze-słodki, więc dla fanów słodkości będzie idealny. Jeśli jednak takimi nie jesteście (hej, wszystko z Wami w porządku?!) możecie posmarować upieczony spód warstwą kwaskowatego dżemu, co nieco przełamie słodkość, a jako dekoracji użyć m.in. suszonej żurawiny.
Mam w zanadrzu jeszcze jeden przepis na mazurka, mam nadzieję, że poczekacie :)




MAZUREK KAJMAKOWY
przepis autorski // mazurek o wymiarach 20x25cm

~250g mąki pszennej (ja dałam pół na pół pszenną i pszenną razową)
~125g masła
~jajko
~80g cukru

Z podanych składników zagnieść gładkie ciasto i rozwałkować na wymiary formy 20x25cm. Z resztek ciasta, które będą odcinane możecie zrobić dowolną dekorację - przykleić do boków mazurka lub po prostu zagiąć je do środka :)
Ciasto nakłuwamy widelcem na całej powierzchni i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 190*C i pieczemy ok. 25 minut.


~325g kajmaku/masy krówkowej (gotowej z puszki lub domowej - gotowanego przez ok.3h mleka skondensowanego słodzonego)
~dowolne bakalie lub inne składniki do dekoracji
~opcjonalnie: kwaskowaty dżem.

Opcjonalnie: wystudzony spód posmarować warstwą dżemu. Kajmak podgrzać (będzie go łatwiej rozsmarować) i rozprowadzić na spodzie. Na wierzchu ułożyć bakalie tworząc dowolną dekorację. Smacznego! :)



Przepis dodaję do akcji:
Wielkanocne Smaki - edycja IV

sobota, 12 kwietnia 2014

babka waniliowa


Święta coraz bliżej, a na blogu żadnego świątecznego przepisu...Wybaczcie. Dzisiaj przybywam z pyszna, waniliową babką. Uwielbiam aromat wanilii! Wy też? W takim razie to idealna babka dla Was :)






BABKA WANILIOWA
przepis autorski // forma babkowa z kominem o śr.23cm


~200g mąki pszennej
~opakowanie (40g) budyniu o smaku waniliowym
~180g cukru
~2 jajka
~1/2 szklanki oleju rzepakowego
~1/2 szklanki mleka (u mnie sojowe waniliowe)
~ziarenka wydłubane z jednej laski wanilii
~łyżeczka naturalnego ekstraktu z wanilii
~lekko czubata łyżeczka proszku do pieczenia
  masło i bułka tarta do formy (ja piekłam w silikonowej)
  cukier puder do dekoracji


Mąkę, budyń, cukier, ziarenka wanilii i proszek do pieczenia mieszamy. Białka oddzielamy od żółtek. Żółtka mieszamy z mlekiem, ekstraktem z wanilii i olejem i łączymy z suchymi produktami. Białka ubijamy na sztywną pianę i delikatnie mieszamy z ciastem. Formę babkową z kominem o śr.23cm smarujemy masłem i posypujemy bułką tartą (chyba, że używacie, jak ja, silikonowej, lub innej z nieprzywieralną powłoką). Wylewamy ciasto do formy, wkładamy do piekarnika uprzednio rozgrzanego do 190*C i pieczemy ok. 30-35 minut (do "suchego patyczka"). Po ostudzeniu wyjmujemy z formy i posypujemy cukrem pudrem. Smacznego! :)



Przepis dodaję do akcji:
Wielkanocne Smaki - edycja IV

poniedziałek, 7 kwietnia 2014

makaronowa paka od Makaronoholików

Jakiś czas temu na facebook'u był organizowany konkurs dla bloggerów, w którym można było wygrać paczkę z makaronami firmy Międzybrodzki Makaron. Byłam bardzo szczęśliwa, gdy okazało się, że mój blog został wybrany! :) Firma ta produkuje domowe makarony 4-jajeczne. W paczce znalazłam aż 8 opakowań makaronu! Jakie rodzaje to były? :


makaron ryż, makaron gwiazdka, makaron świderek, makaron pierożek (ja zawsze mówiłam na niego "kolanka", fajnie poznać inną nazwę :)), makaron kolanko (czyli się myliłam mówiąc "kolanko" na poprzedni rodzaj makaronu... :)), makaron rurka, makaron nitka gruba, makaron muszelki (nie mogę znaleźć na stronie producenta)


Oprócz makaronów w paczce znalazłam również kalendarz z pięknym zdjęciami potraw oraz minutnik w kształcie jajka :) Teraz już nie rozgotuję makaronu! :)


Jeśli chcecie dowiedzieć się więcej o Międzybrodzkich Makaronach odwiedźcie ich stronę internetową lub fanapage na facebook'u :)


P.S. Wiem, że ostatnio na blogu bardzo makaronowo się zrobiło, no ale, cóż poradzić? :) Teraz będzie jeszcze bardziej makaronowo! :)) Ale nie martwcie się, mam już dwa Wielkanocne przepisu w zanadrzu, coby Was makaronami nie zanudzić. Chociaż, czy makaron może być nudny?!

niedziela, 6 kwietnia 2014

chow mein z orzechowym tofu i brokułem


Kolejna wersja makaronu chow mein z tofu. Poprzednia TUTAJ. Nie wiem która lepsza...Obie równie dobre! :) W tej wersji tofu smakuje na prawdę obłędnie! Chrupiąca, orzechowa panierka jest pyszna.



CHOW MEIN Z ORZECHOWYM TOFU I BROKUŁEM
przepis autorski // 1-2 porcje

~75g makaronu chow mein
~300g brokuła
~1/2 kostki (90g) tofu naturalnego lub marynowanego
~marynata do tofu: 20g masła orzechowego, 1-2 łyżki wody, 1-2 łyżki sosu sojowego

Tofu owinąć w kilka warstw ręcznika papierowego i odcisnąć wodę. Pokroić w kostkę. Masło orzechowe rozpuścić. Składniki marynaty dokładnie połączyć (masło orzechowe po dodaniu płynu może zbić się w twardą masę, ale należy wtedy po prostu dalej mieszać lub dolać jeszcze odrobinę wody). Tofu wymieszać z marynatą i wstawić do lodówki na min. 5h, a najlepiej na noc.
Makaron i brokuła przygotować zgodnie z przepisami na opakowaniach. Tofu (wraz z pozostałą marynatą) wyłożyć na lekko natłuszczoną patelnie i smażyć do momentu uzyskania chrupkiej i rumianej panierki. Wszystkie składniki wymieszać i podawać. Smacznego! :)