ZIMOWA GRANOLA Z ORZECHAMI I SUSZONĄ ŻURAWINĄ
inspiracja - klik // ok. 500g granoli
~1 duża pomarańcza (ok. 340g ze skórką)
~100g miodu
~300g płatków zbożowych (użyłam owsianych i żytnich)
~40g orzechów laskowych
~30g migdałów
~55g suszonej żurawiny
~2 łyżeczki cynamonu
Żurawinę namoczyć przez ok. 10 min w gorącej wodzie. Pokroić na połówki. Z połowy pomarańczy zetrzeć skórkę (na grubych oczkach), a z całego owocu wycisnąć sok. Sok i skórkę z pomarańczy umieszczamy w miseczce i dodajemy miód, mieszamy. Orzechy siekamy. W oddzielnej misce łączymy płatki, cynamon, orzechy i żurawinę, dodajemy do tego miód wraz z sokiem i skórką z pomarańczy i mieszamy dokładnie, tak aby mokre składniki oblepiły suche. Przekładamy granolę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wkładamy do piekarnika uprzednio nagrzanego do 165*C. Pieczemy ok. 30 min, co 10 min. mieszając, aby granola równomiernie się upiekła (ja ostatnie 10 minut piekłam w 180*). Po całkowitym wystudzeniu przekładamy do słoika. Przechowujemy w szczelnie zamkniętym słoiku lub innym pojemniku przeznaczonym do kontaktu z żywnością. Smacznego!