granola piernikowa. zmiany? // gingerbread granola

Styczeń trwa już 12 dni, a ja dodaję pierwszy przepis dopiero teraz. Mam nadzieję, że wybaczycie mi ten zastój na blogu? Ostatnio nie miałam głowy do kombinowania w kuchni. Jednak mam pewne kulinarne wyzwania na ten rok i sukcesywnie będę starała się je realizować, oczywiście wynikami dzieląc się z Wami :)

Napisałam na kartce też kilka(naście) innych Noworocznych postanowień. Praktykujcie taką formę stawiania sobie celów na nadchodzące 12 miesięcy? Czy może uważacie, że to głupota i tego nie robicie?
Jeśli o mnie chodzi to nie mam ściśle określonego zdania, ale szczerze mówiąc, Nowy Rok działa na mnie motywująco, wiem, że mogę zupełnie odmienić moje życie i postanawiam to zrobić, piszę postanowienia. W tym roku po raz pierwszy spisałam je na kartce i po raz pierwszy zamierzam podejść do nich na poważnie!

Postanowiłam też zmienić coś na blogu. Popracować nad treściami i zdjęciami. Wygląd bloga też odmienię. Na wszystko potrzeba czasu :) Co jeszcze...wprowadzę też przepisy w języku angielskim.

Chyba to już wszystko. Przejdźmy więc do przepisu. Co prawda zima trwa nadal, wbrew temu co można zobaczyć za oknem, więc raczę się piernikową granolą. Uwielbiam wszelkie granolowe wariacje! :)

English version:

GRANOLA PIERNIKOWA
przepis autorski // 3/4 średniego słoika granoli, ok. 380g

~235g płatków owsianych górskich
~15g otrębów
~2 łyżki syropu cynamonowego (można zastąpić np. syropem klonowym)
~2 łyżki miodu w płynnej postaci
~75g jogurtu naturalnego
~łyżeczka cynamonu
~1 1/2 łyżeczki przyprawy do piernika
~40g orzechów włoskich
~45g suszonych śliwek
~35g suszonej żurawiny

Wymieszać płatki, otręby, cynamon i przyprawę do piernika. Orzechy i suszone owoce posiekać grubo i dodać do mieszanki płatków. Syrop cynamonowy, miód i jogurt wymieszać i dodać do miski z suchymi składnikami. Wyłożyć granolę cienką warstwą na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i włożyć do piekarnika rozgrzanego do 180*C, piec ok. 40 minut, co mniej więcej 10-15 minut mieszając, aby granola równomiernie się upiekła. Przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku. Smacznego! :)

ciasto marchewkowe (z serkiem). PIERWSZE URODZINY BLOGA!

30 grudnia 2012r. opublikowałam na blogu pierwszy przepis. To już rok! Jak on szybko minął! Dzięki blogowi poznałam wiele nowych smaków, przygotowałam wiele potraw, o których wcześniej nawet nie słyszałam i wiele technik ich przygotowywania. Podjęłam współpracę z paroma firmami, poznałam ciekawych ludzi z podobnymi pasjami...Same plusy! :) Prowadzenie bloga daje mi wiele radości. Lubię rozwijać swoje pasje, lubię wypróbowywać nowe przepisy, którymi mnie inspirujecie! Gdy dostanę komentarz, że potrawa wg. mojego przepisu wyszła i bardzo smakowała cieszę się razem z Wami, a gdy coś nie wyjdzie, cóż, smucę się i staram się udoskonalić przepis. Przez ten rok opublikowałam 102 przepisy (łącznie z dzisiejszym), w większości słodkie przepisy :) Blog został odwiedzony 82 711 razy, zostawiliście na nim 994 komentarze, blog jest również obserwowany na bloggerze przez równe 100 osób. Dziękuję Wam wszystkim, bez Was - czytelników nie byłoby tego bloga. To głównie Wy dajecie mi motywacje do jego prowadzenia. Nie będę się już dłużej rozpisywać, dzięęęęękuję raz jeszcze i przechodzę do przepisu :) Mam nadzieję, że za rok napiszę podobny post! :)

CIASTO MARCHEWKOWE Z SERKOWĄ POLEWĄ

lekko zmodyfikowany przepis M. Steward // tortownica o śr. 18cm

~130g (szklanka) mąki pszennej

~60ml (1/4 szklanki) oleju (u mnie z orzechów laskowych - polecam użyć jakiegoś 'smakowego', gdyż nadaje ciekawy aromat ciastu)

~2 jajka

~200g cukru

~2 łyżki syropu cynamonowego (można zastąpić łyżką miodu)

~łyżeczka cynamonu

~1/2 łyżeczki kardamonu

~szczypta soli

~łyżeczka proszku do pieczenia

~60g jogurtu greckiego (lub innego gęstego)

~szklanka startej marchewki

Mąkę wymieszać z cynamonem, kardamonem, cukrem, solą i proszkiem do pieczenia. W oddzielnej misce wymieszać jajka z olejem, syropem cynamonowym (lub miodem) i jogurtem, po czym tę mieszankę dodać do mieszanki mąki. Wymieszać, a następnie dodać startą marchew i ponownie wymieszać. Tortownicę o średnicy 18cm wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć do niej ciasto. Włożyć je piekarnika uprzednio rozgrzanego do 180*C i piec 40-45min, do tzw. suchego patyczka. 

~200-250g serka kremowego (np. Philadelphia)

~180g cukru (lub więcej/mniej do smaku)

Ser utrzeć z cukrem aż powstanie puszysta masa. Ostudzone ciasto przekroić na pół, posmarować połową masy serowej, przykryć drugą połową ciasta i posmarować pozostałą masą serową. Udekorować wedle uznania (opcjonalnie. Ja użyłam pozostałej marchewki (bo starłam jej trochę za dużo :)), ale można użyć orzechów, bakalii itp.) Smacznego! :)

Przepis dodaję do akcji:

Akcja tęcza smaków 3: kolor pomarańczowy