poniedziałek, 8 kwietnia 2013

SERNIK Z BUDYNIEM CZEKOLADOWYM (I MOJA PIERWSZA AKCJA)





Ten sernik powstał spontanicznie, przez ochotę "na COŚ". Wygląda ciekawie, a smakuje wybornie ;) Gdy wniesiecie taki sernik na stół domownicy z pewnością będą zaskoczeni, a gdy już go spróbują...będziecie go robić co weekend ;)


SERNIK Z BUDYNIEM CZEKOLADOWYM
przepis autorski // tortownica 22cm lub większa (nie mniejsza!)

~1kg sera twarogowego na serniki, dwu-trzykrotnie mielonego
~4 duże jajka
~250g (1 i 1/4 szklanki) cukru (użyłam 130g fruktozy)
~łyżeczka ekstraktu z wanilii / cukier z prawdziwą wanilią (nie wanilinowy)

~65g (1 i 1/2 opakowania) proszku budyniowego czekoladowego
~450ml mleka
~3 łyżki cukru (użyłam 2 łyżek fruktozy)

wszystkie składniki masy serowej powinny mieć temp. pokojową więc wyjmij je ok.2-3 godziny wcześniej z lodówki.


Z 450ml mleka na budyń odlać pół szklanki i rozmieszać w tym mleku budyń razem z cukrem, pozostałe mleko zagotować, wlać rozmieszany budyń i mieszać do uzyskania gęstej, gładkiej konsystencji. Zestawić garnek z ognia. Budyń gdy wystygnie zrobi się galaretowaty, ale nie przejmujcie się, to i tak nie będzie mieć potem znaczenia. Żółtka oddzielić od białek. Ser wymieszać z żółtkami, cukrem i ekstraktem z wanilii / cukrem z wanilią. Białka ubić na szytną pianę i delikatnie wmieszać w masę serową. Piekarnik rozgrzać do 165*C. Tortownicę o śrenicy 22cm lub większą wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć do niej ser. Na środek masy serowej wyłożyć budyń i 'wcisnąć' go sernik (użyłam do tego widelca). Włożyć ciasto do piekarnika i piec 1h. Następnie wyłączyć piekarnik i pozostawić w nim sernik do całkowitego ostudzenia. W moim przypadku na całą noc, bo upiekłam sernik wieczorem ;) W czasie pieczenia nie otwierajcie piekarnika! Smacznego :)





Tym samym wpisem chcę zaprosić wszystkich do mojej pierwszej akcji "Budyń w akcji" , czyli pieczemy z budyniem! Zapraszam! :) Akcja trwa od 9 kwietnia do 9 maja. Uczestnicy muszą zapoznać się z zasadami i wstawić banerek akcji (kod poniżej) pod wpisem który do niej dodają.


Kod należy skopiować i wstawić na swoją stronę.
Budyń w akcji

10 komentarzy:

  1. Ale świetny sernik!
    Jak dam radę to do akcji się przyłączę, i to może właśnie z tym ciastem? ;>

    OdpowiedzUsuń
  2. Ale świetny pomysł!
    Muszę koniecznie wypróbowac:-)

    OdpowiedzUsuń
  3. Fajnie wygląda ten serniczek :)

    OdpowiedzUsuń
  4. mmm świetny pomysł na sernik ,ten środek mi sie podoba *-* pychotka !!

    OdpowiedzUsuń
  5. Fajny pomysł na akcje a sernik świetny :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Łał, wygląda cudownie :)

    OdpowiedzUsuń
  7. uwielbiam sernik z bydyniem!

    OdpowiedzUsuń
  8. Nie chodzi mi o takie typowe spotkanie, raczej parę słów.
    Co do zakwasu to go trzymałam w lodówce, co tydzień wyjmowałam, dokarmiałam i chyba zdarzyło mi się schować z powrotem zamiast odczekać, aż się naje. No trudno, mam nowy, próbuję dalej.

    OdpowiedzUsuń

Za wszystkie opinie, rady i krytykę będę wdzięczna! :)