czwartek, 1 sierpnia 2013

nafaszeruj cukinię.


Lato to chyba najlepszy okres pod względem ilości warzyw i owoców. Uwielbiam, gdy wchodzę do warzywniaka i nie wiem, które z nich kupić...W ostateczności biorę wszystkich 'po trochu' :) Cukinia właśnie w ten sposób została zakupiona. Zapomniałam o niej, zupełnie. Całe szczęście w porę sobie też o niej przypomniałam :) I ją nadziałam!


CUKINIA FASZEROWANA MIĘSEM DROBIOWYM
przepis autorski // 2 cukiniowe 'łódeczki' - 1 lub 2 porcje

~średnia cukinia, ok. 300g
~sól

Z cukinii odciąć końce i przekroić wzdłuż. Za pomocą łyżeczki wydrążyć miąższ ze środka, pozostawiając przy końcach ok. 1-1,5cm odstępu. Posypać je solą i pozostawić na 15 min. Miąższ z jednej połówki zachować - do nadzienia.


~150g mięsa drobiowego (użyłam filetu z indyka)
~łyżeczka oleju rzepakowego
~3 łyżeczki keczupu
~sól
~pieprz
~miąższ wydrążony ze środka jednej połówki cukinii
~2-3 pieczarki

Mięso zmielić (lub, jeśli tak jak ja nie macie maszynki do mielenia mięsa - bardzo drobno je pokroić). Na patelni rozgrzać olej, wrzucić mięso i doprawić do smaku solą i pieprzem, można dodać też inne ulubione przyprawy. Smażyć ok. 3-4 minuty, aż mięso nie zrobi się 'białe' ze wszystkich stron. Pod koniec smażenia dodać keczup, miąższ z cukinii i pokrojone w plasterki pieczarki i smażyć jeszcze chwilę.
Piekarnik rozgrzać do 180*C. Z cukinii odlać wodę, którą puściła. Ułożyć je na blasze wyłożonej folią aluminiową. Do wydrążonego środka cukinii nakładać farsz. Wstawić wszystko do piekarnika i piec ok. 30-40 min., do zmięknienia cukinii.

~50g kaszy gryczanej niepalonej do podania

Kaszę ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu. Podawać z cukinią. Smacznego! :)


Wartość odżywcza jednej cukiniowej 'łódki' (bez kaszy):




Przepis dodaję do akcji:

8 komentarzy:

  1. Super przepis, jutro zrobię na obiad i napisze jak wyszlo. Swoją drogą polecam ci tez faszerowane papryki. Wykonanie takie samo, tylko kaszę podsmaz na koniec razem z kurczakiem i wypelnim takim farszem papryki. Probowalam tez wersje z ryzem i smakowaly prawie jak gołąbki. ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Robiłam faszerowane papryki w tamte wakacje, i jeśli w tego lata powtórzę te danie to dodam na bloga :)
      Smacznego! :)

      Usuń
  2. super ! danie obiadowe lekkie i idealne na lato :)

    OdpowiedzUsuń
  3. o, ostatnio robiłam podobną tylko z kukurydzą, makaronem i krojonymi pomidorami jeszcze :) I zapiekałam z mozarellą na wierzchu. Przepyszne danie na lato!

    OdpowiedzUsuń
  4. A ja dzisiaj miałam kabaczka faszerowanego mielonym :P

    OdpowiedzUsuń
  5. Dzisiaj taka cukińka wyląduje na moim stole:) tylko może z kuskusem lub jaglanką:)

    OdpowiedzUsuń
  6. pomysł na weekendowe jedzenie :3

    OdpowiedzUsuń

Za wszystkie opinie, rady i krytykę będę wdzięczna! :)