niedziela, 6 lipca 2014

drożdżówki z czerwonymi porzeczkami


Sezon truskawkowy niestety dobiega końca. Aż żal patrzeć, jak ceny za kilogram znów rosną w górę...Niedługo truskawki będą towarem luksusowym ;) Ale - nie ma co się martwić. Nadchodzi sezon na kolejne letnie owoce, jeszcze dużo przed nami - maliny, jagody, porzeczki etc. Dzisiaj pierwszy przepis z porzeczkami. Szczerze mówiąc rzadko używam je w swojej kuchni. Chyba nie uwielbiam ich aż tak ;) Ale gdy mama kupiła 0,5kg tych owoców od razu pomyślałam o takich drożdżówkach właśnie! Słodkie ciasto drożdżowe i kwaskowate owoce - idealnie! A Wy, lubicie porzeczki? Wolicie czarne czy czerwone? A może białe? ;)



DROŻDŻÓWKI Z PORZECZKAMI
przepis autorski // 6 bułeczek

~320g mąki pszennej
~130ml "letniego" mleka (roślinne też się sprawdzi, ja uzyłam sojowego)
~2 łyżki masła, rozpuszczonego i ostudzonego
~25g świeżych drożdży
~szczypta soli
~100g cukru
~jajko
~200g porzeczek + 6 łyżeczek cukru (do posypania po wierzchu każdej drożdżówki)


Zaczynamy od rozczynu: drożdże kruszymy w miseczce, dodajemy mąkę (ok. łyżeczkę), cukier (też ok. łyżeczki), zalewamy odrobiną mleka i mieszamy do rozpuszczenia. Wierzch lekko posypujemy mąką, przykrywamy miskę ściereczką i odstawiamy na ok. 20 minut. Po tym czasie do tej samej miski przesiewamy resztę mąki, dodajemy pozostałe mleko, cukier, masło, sól i jajko i wyrabiamy ciasto dopóki nie będzie gładko odchodzić od ręki/łyżki. Dzielimy je na 6 równych części, po ok. 85g i formujemy okrągłe bułeczki, które kładziemy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, po czym lekko spłaszczamy. Odstawiamy do momentu kiedy bułeczki podwoją swoją objętość - tj. ok. 1,5-2 godziny. Następnie na środek każdej drożdżówki nakładamy porzeczki i posypujemy łyżeczką cukru. Pieczemy drożdżówki w 180*C ok. 30 minut. Smacznego! :)


6 komentarzy:

  1. Już się nie mogę doczekać, kiedy i u mnie będą czerwone porzeczki...:)

    OdpowiedzUsuń
  2. U mnie na ogrodzie bogactwo porzeczek, więc mam kolejny przepis do wypróbowania;-)

    OdpowiedzUsuń
  3. o takich jeszcze nie jadłam:)

    OdpowiedzUsuń
  4. cudowne i swietne zdjecia <3 !

    OdpowiedzUsuń
  5. Wyglądają cudownie! ; )
    Z pewnością są wspaniałe w smaku!
    Świetne drożdżówki. *.*

    OdpowiedzUsuń

Za wszystkie opinie, rady i krytykę będę wdzięczna! :)