maślankowe z truskawkową górą

Piękna dzisiaj pogoda! Od razu jakoś bardziej chce się żyć, prawda? :) Lato chyba jest już coraz bliżej :) Aby trochę mu pomóc upiekłam dzisiaj ciacho z truskawkami. Może lato się na nie skusi i szybciej do nas przyjdzie? ;)
Ciasto jest wilgotne, jak to ciasta na maślance, ale lekkie. Słodkie. I truskawki na wierzchu jako "wisienka na torcie". A może bardziej pasowałoby określenie "truskawka na torcie"? ;) Po pierwszym kęsie ciasta poczujecie jakby już były wakacje!

CIASTO NA MAŚLANCE Z TRUSKAWKAMI
źródło przepisu: pieczarkamysia (podaję przepis z moimi zmianami) // tortownica 22 cm

~1 1/2 szklanki mąki pszennej zwykłej
~1/2 szklanki mąki pszennej razowej
~200ml maślanki (można użyć o smaku truskawkowym, ale ja wybrałam zwykłą)
~1/2 szklanki fruktozy / 1 szklanka cukru
~2 jajka
~2 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
~1/3 szklanki oleju (użyłam rzepakowego)
~łyżeczka ekstraktu z wanilii / opakowanie cukru z prawdziwą wanilią
~250g truskawek
~2 łyżki dżemu truskawkowego

Jajka wbić do miski, wsypać cukier i ubić na puszystą masę. Następnie na przemian przesiewać mąkę z proszkiem i wlewać maślankę wymieszaną z olejem. Miksować do czasu, aż powstanie gładka i jednolita masa. Tortownicę wysmarować masłem i obsypać delikatnie mąką (wyłożyłam ją papierem do pieczenia). Piekarnik nagrzać do 180*C. Gotowe ciasto przelać do formy. Truskawki odszypułkować, umyć, pokroić w ćwiartki i ułożyć na wierzchu ciasta. Włożyć ciasto do piekarnika i piec 30-35 minut – do "suchego patyczka". Wyjąć z piekarnika i odstawić do ostygnięcia. Dżem zmiksować, tak, by miał jednolitą konsystencję. Podgrzać w rondelku i rozsmarować go na wierzchu ciasta. Smacznego! 

Przepis dodaję do akcji: