czeko muffinki...na walentynki! // cocoa muffins with chocolate & raspberries

for english recipe scroll down

Co prawda nie obchodzę Walentynek...Nie planowałam więc też zamieszczać na bloga czegoś specjalnego na tę okazję, ale zostałam o to poproszona, a dla czytelników wszystko! :)) W blogosferze ostatnio pełno czekolady i serduszek. U mnie dziś bez serduszek, ale z czekoladą. Muffinki. Szybkie i łatwe - każdy poradzi sobie z ich przygotowaniem :)

English version: (makes aboout 7-8 muffins)

KAKAOWE MUFFINY Z CZEKOLADĄ I MALINAMI
przepis autorski // 7-8 muffinek

~120g mąki pszennej
~30g naturalnego kakao
~3/4 szklanki cukru
~jajko
~szczypta soli
~180ml mleka (u mnie sojowe)
~4 łyżki oleju rzepakowego
~3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
~1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
~100-150g malin (mrożonych nie rozmrażamy)
~40g groszków z gorzkiej czekolady do wypieków (lub drobno posiekanej czekolady w tabliczce)

Mleko, jajo i olej zmiksować. W oddzielnej misce wymieszać mąkę, kakao, cukier, sól, proszek do pieczenia i sodę. Przesiać do miski z mokrymi składniki i ponownie zmiksować. Dodać maliny i delikatnie wmieszać w masę za pomocą łyżki. Foremki na muffiny (użyłam sylikonowych i takie będą najlepsze, ale można użyć papierowych papilotek) napełniać masą do 3/4 wysokości i posypać czekoladą. Włożyć do piekarnika nagrzanego uprzednio do 190*C i piec ok. 35-40 minut (do "suchego patyczka"). Smacznego! :)

Przepis dodaję do akcji: