ciasto kakaowe z wiśniami

Ostatnio, gdy dodawałam przepis na czekowiśnię, napisałam, że połączenie wiśni i kakao / czekolady jest obłędnie pyszne! Myślę, że nie macie co do tego wątpliwości? :)
Owe ciasto jest...właśnie obłędnie pyszne. Pachnie czekoladą, chociaż jest w nim tylko kakao. Słodkie, kakaowe ciasto, lekko wilgotne w środku, tworzy idealny duet z kwaskowatymi wiśniami. Zachęcam do upieczenia go, póki jeszcze można znaleźć w sklepach wiśnie :)

CIASTO KAKAOWE Z WIŚNIAMI
źródło przepisu: Wypieki Beaty // keksówka o dł. 25cm

~2 szklanki mąki pszennej
~1/4 szklanki oleju (użyłam rzepakowego)
~2 łyżeczki proszku do pieczenia (u mnie łyżeczka proszku dp. i pół łyżeczki sody, bo proszku zabrakło... :))
~3/4 szklanki cukru
~3 łyżki kakao (u mnie czuuuubate! :))
~3/4 szklanki mleka + ok. 7 łyżek, bo ciasto wyszło bardzo gęste.
~jajko
~300g wiśni, wydrylowanych

W jednej misce wymieszać suche składniki - mąkę, proszek do pieczenia, cukier i kakao. W drugiej misce wymieszaj mokre składniki - olej, mleko i jajko. Dodaj mokre składniki do suchych i dokładnie wymieszaj. Jeśli ciasto będzie bardzo gęste dodaj mleko, ok. 7 łyżek. Na koniec dodaj wiśnie (garść zostawić do posypania na wierzchu) i ponownie wymieszaj. Przelej ciasto do keksówki o długości 25cm wyłożonej papierem do pieczenia, wierzch ciasta posyp pozostałą garścią wiśni i włóż je do piekarnika. Piecz ok. 50min - 1h w temp. 180*C, patyczek wbity w ciasto powinien wyjść suchy. Smacznego! :)

nafaszeruj cukinię.

Lato to chyba najlepszy okres pod względem ilości warzyw i owoców. Uwielbiam, gdy wchodzę do warzywniaka i nie wiem, które z nich kupić...W ostateczności biorę wszystkich 'po trochu' :) Cukinia właśnie w ten sposób została zakupiona. Zapomniałam o niej, zupełnie. Całe szczęście w porę sobie też o niej przypomniałam :) I ją nadziałam!


CUKINIA FASZEROWANA MIĘSEM DROBIOWYM
przepis autorski // 2 cukiniowe 'łódeczki' - 1 lub 2 porcje

~średnia cukinia, ok. 300g
~sól

Z cukinii odciąć końce i przekroić wzdłuż. Za pomocą łyżeczki wydrążyć miąższ ze środka, pozostawiając przy końcach ok. 1-1,5cm odstępu. Posypać je solą i pozostawić na 15 min. Miąższ z jednej połówki zachować - do nadzienia.

~150g mięsa drobiowego (użyłam filetu z indyka)
~łyżeczka oleju rzepakowego
~3 łyżeczki keczupu
~sól
~pieprz
~miąższ wydrążony ze środka jednej połówki cukinii
~2-3 pieczarki

Mięso zmielić (lub, jeśli tak jak ja nie macie maszynki do mielenia mięsa - bardzo drobno je pokroić). Na patelni rozgrzać olej, wrzucić mięso i doprawić do smaku solą i pieprzem, można dodać też inne ulubione przyprawy. Smażyć ok. 3-4 minuty, aż mięso nie zrobi się 'białe' ze wszystkich stron. Pod koniec smażenia dodać keczup, miąższ z cukinii i pokrojone w plasterki pieczarki i smażyć jeszcze chwilę.
Piekarnik rozgrzać do 180*C. Z cukinii odlać wodę, którą puściła. Ułożyć je na blasze wyłożonej folią aluminiową. Do wydrążonego środka cukinii nakładać farsz. Wstawić wszystko do piekarnika i piec ok. 30-40 min., do zmięknienia cukinii.

~50g kaszy gryczanej niepalonej do podania

Kaszę ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu. Podawać z cukinią. Smacznego! :)

Wartość odżywcza jednej cukiniowej 'łódki' (bez kaszy):

Przepis dodaję do akcji:

miodowa granola.

Zazwyczaj do granoli dodaję dużo 'smakowych dopełniaczy' w postaci suszonych owoców i orzechów. Teraz jednak zdecydowałam się postawić na prostotę i jedynie zmieszać płatki owsiane z miodem. Efekt? Jeśli lubicie owe płatki będziecie zachwyceni :) Przypieczone i chrupiące, z wyraźnym aromatem miodu, słodziutkie.
Jeśli taka granola jest dla Was 'za biedna', możecie dodać do niej po upieczeniu (lub przed pieczeniem) ulubione dodatki, jednak czasem warto postawić na minimalizm :)

MIODOWA GRANOLA
przepis autorski // ok. 300g granoli

~300g płatków owsianych
~90g miodu z cynamonem
~90g miodu leśnego
~3 łyżki oleju (użyłam rzepakowego)

Prościej być nie może - miód rozpuścić, płatki wymieszać z miodem i olejem. Wyłożyć na blachę z papierem do pieczenia, rozgrzać piekarnik do 170*C i piec granolę ok. 30 min, co ok. 10 min. mieszając, aby równomiernie się upiekła. Smacznego! :)

Na gorące dni jest idealna z jogurtem :)

W tym przepisie użyłam miodu z cynamonem i miodu leśnego, które możecie kupić

na stronie anielskieprzysmaki.pl

Przepis dodaję do akcji:

Skworcu - współpraca.

Wczoraj otrzymałam paczkę od sklepu Skworcu. Jest to sklep internetowy, na którym znajdziecie mnóstwo produktów z różnych kategorii, są tam: herbaty, kawy, bakalie, przyprawy, yerby mate itp. Jest tam wiele produktów, o których nigdy nie słyszałam (np. asafetyda), a również i takich, których zawsze chciałam spróbować, ale nie miałam możliwości ich zakupu. Tym głównie kierowałam się przy wybieraniu produktów. A wybór był na prawdę trudny... Ostatecznie zdecydowałam się na:

~ziarnistą kawę kokosową

~orzechy macadamia

~laskę wanilii

~mielone liście stewii

~surowe pistacje (bez soli i innych konserwantów, łuskane)

~laski cynamonu

~karob (mączka chleba świętojańskiego)

Produkty były dokładnie zapakowane, oprócz opakowania bezpośredniego były jeszcze w woreczku strunowym. Wszystko dotarło do mnie bez szwanku i bardzo szybko - paczka została nadana w piątek, a poniedziałek kurier dostarczył przesyłkę. 

Od razu po otwarciu paczki wydobył się z niej cudowny zapach! Myślę, że była to mieszanka kawy kokosowej (która swoja drogą pachnie jak bounty!), wanilii i cynamonu. Coś cudownego, na prawdę! Chyba spróbuje połączyć te trzy składniki w jednej potrawie... :)

naleśniki z twarożkiem i malinami.

Wczoraj dodałam przepis na podstawowe naleśniki, a dziś przedstawiam pomysł na ich wykorzystanie :) Moje ulubione naleśniki są chyba własnie nadziane twarożkiem :) Do tego owoce i jestem w niebie! Najlepiej owoce letnie - tak jak tutaj - maliny! <3 Póki jeszcze są, trzeba je wykorzystać :)

NALEŚNIKI Z TWAROŻKIEM I MALINAMI
przepis autorski // 1 porcja

~3 naleśniki z tego przepisu
~250g sera białego mielonego (jak na serniki)
~5 tabletek stevii (rozkruszyć) / 2 łyżki cukru
~łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią
~150g malin

Twarożek wymieszać ze stevią / cukrem i cukrem z wanilią. Połowę naleśnika posmarować twarożkiem, a na drugiej połowie ułożyć maliny, złożyć w trójkąt. Postępować tak do końca. Ja swoje naleśniki odsmażyłam potem jeszcze na patelni z odrobiną oleju, żeby były chrupiące <3 Smacznego! :)

Wartość odżywcza porcji (3 naleśniki z nadzieniem):

najprostsze, 3 składnikowe (!!!) naleśniki. przepis podstawowy.

Wiecie, myślałam, że już dawno ten przepis jest na blogu. Ale się zdziwiłam, jak zobaczyłam, że go tu nie ma! Miałam przynajmniej motywację, żeby usmażyć naleśniki, zrobić im zdjęcia i dodać przepis :)
Jakie naleśniki lubicie najbardziej? Cienkie, czy grube? Ja preferuję cienkie naleśniki, w których kryje się duuużo pysznego nadzienia, najlepiej słodkiego :) Wolicie naleśniki na słodko, czy słono? Ten przepis nada się praktycznie do obu wersji - nie ma nim ani cukru ani soli. A te trzy składniki na pewno macie w domu, więc...do dzieła! Patelnie w dłoń i smażymy! :)


NALEŚNIKI PRZEPIS PODSTAWOWY
przepis autorski // 6 naleśników o średnicy 21 cm

~100g mąki pszennej
~300ml mleka (lub 1:2 mleko i woda, mi jednak bardziej smakują na samym mleku)
~2 jajka (S-M)

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać, odstawić na pół godziny i smażyć naleśniki. Pierwszego zazwyczaj smażę na niewielkiej ilości oleju, potem już bez. Smacznego! :)

Wartość odżywcza jednego naleśnika (bez nadzienia):

a już jutro... ;)

jagody w sosie własnym. na zimowe wieczory.

Na zimowe wieczory (i poranki) idealne :) Kto nie lubi w lutym przypomnieć sobie smaku wakacji i zjeść trochę jagód? :) Idealne do deserów, śniadań i innych dań na słodko.


JAGODY W SOSIE WŁASNYM
przepis autorski - mój i mamy :)) // 4-5 słoiczków po 250-300ml

~800-1000g jagód (tak, aby każdy słoiczek zapełnić do 'prawie pełna' ;))
~po 2 łyżki cukru na każdy słoiczek z jagodami (lub 3 łyżki, jeśli używacie większych słoików lub lubicie bardzo słodkie przetwory ;))

Jagody (umyte, osuszone) włożyć do słoiczków i zasypać cukrem (można dodatkowo wstrząsnąć kilkakrotnie słoiczkiem, aby cukier doszedł na dół, ale nie jest to konieczne, bo w tracie pasteryzacji i tak wszystko się zagotuje i cukier się rozprowadzi po całej zawartości słoiczka). Odstawić na ok. 2 godziny. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, ułożyć na niej słoiki (zakręcone) i włożyć do piekarnika. Nastawić do na 130*C i pasteryzować jagody ok. 65 minut. Wyjąć z piekarnika i przykryć ścierką. Smacznego! :)

Przepis dodaję do akcji: